Originaire de Marrakech, Yasmine a grandi dans l’univers de l’hôtellerie et du luxe, une passion qui l’a guidée dès son plus jeune âge. À 16 ans, elle quitte sa ville natale pour la France, où elle poursuit ses études en hôtellerie-restauration au Lycée de Saint-Quentin-en-Yvelines, puis au Centre de Management et d’Hôtellerie de Luxe à Paris.

Des cuisines d’un petit hôtel aux prestigieux Bristol et Lutetia, son parcours d’excellence dans l’hôtellerie de luxe lui a permis de maîtriser l’art du détail parfait, de l’excellence, où la perfection se révèle dans les moindres détails.

Après avoir travaillé à Dubaï en tant que responsable clientèle VIP pour plusieurs hôtels de renom, Yasmine part en voyage États-Unis, où elle découvre le concept de “grazing tables”. Ce fut une révélation et sans le savoir, le point de départ de l’aventure Palettes.

Aujourd’hui, Yasmine partage sa passion pour les belles et bonnes choses à travers ses créations de plateaux apéritifs et de brunchs raffinés, livrés avec soin. Elle s’inspire de son expérience, de ses voyages, de son amour du chic et de l’élégance pour offrir à ses clients une expérience gourmande et mémorable.